vrijdag 20 november 2015

Varkenshaas met spek

Heerlijke combinatie! Ik snij 1 varkenshaas in medalions. Deze smeer ik royaal in met honing mosterd. Daarna wikkel ik de medalions in met spek. 20 minuten in de hetelucht oven. 

Lekker met gebakken aardappels­čśő. 

zaterdag 6 december 2014

Vietnamese kippensoep met groene noodels

= = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

Een leuk en lekker recept van tv. Meer kan ik er niet over zeggen. Wij hebben er van genoten. Meerdere dagen of vries het in. Voor 6 personen heb je nodig.

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =

Ingredi├źnten:
  • 1 hele kip
  • 1 paksoi
  • 1 ui
  • 1 knoflook
  • 1 ster anijs
  • 1 kaneel stokje of 1 theelepel kaneel
  • 1 rode peper
  • 2 cm gember

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = ==
Snij de ui, gember en knoflook fijn en fruit deze aan. Voeg 2,5 liter water toe en breng dit aan de kook. Breek de peper in twee├źn en voeg deze toe aan de soep. Doe de ster anijs en kaneel toe. Doe de kip in de soep en zet het vuur uit. Laat de kip zo langzaam in 45 minuten garen.

Haal de kip na 45 minuten uit de soep en haal het vlees ervan af. Snij de paksoi in reepjes. Zeef de soep en warm deze op. Voeg nu de kip en paksoi toe. Laat het niet koken.

Eet smakelijk!

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =



vrijdag 14 november 2014

Homemade cake

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

Een erg leuk een simpel recept om te maken. Ik heb dit recept samen met mijn dochter gemaakt. Zij heeft de weegschaal aangezet, vorm ingevet, eieren gebroken. Zo heb je samen veel lol met een simpel recept.
= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =

Ingredi├źnten.
  • 1 vanillestokje
  • 200 gram roomboter
  • 200 gram fijne kristalsuiker
  • 4 eieren
  • 200 gram bloem
  • 3 eetlepels sinaasappelsap
  • Cakevorm
  • Bakpapier
= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = ==


Verwarm de oven op 160 graden. Bekleed het bakblik over de breedte met bakpapier en vet deze in. Snij het vanillestokje open in de lengte en schraap het zwarte merg eruit. Klop de boter en suiker in een kom. Breek een ei en voeg deze toe. Voeg het volgende pas weer toe als het ei niet meer te zien is. Doe dit totdat de 4 eieren op zijn. Doe nu de bloem er beetje bij beetje bij. Nu de sinaasappelsap en de vanillemerg. Doe het beslag in het blik en laat het ongeveer 65 minuten in de oven bakken.

Je kunt er voor kiezen om de cake te versieren als deze afgekoeld is.
= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =



Pompoen soep

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

Een paar weken geleden schreef ik over de pompoen soep. Deze was niet zoals ik had verwacht. Daarom ga ik het recept. voorlopig, niet plaatsen. Wel mooie foto's gemaakt dus die wil ik jullie niet onthouden:). As we speak staat er een cake in de oven die ik zojuist met Amber gemaakt heb. Als deze goed lukt zal ik het recept snel online zetten. Hij is super makkelijk te maken en je hebt er geen pakje bij nodig.

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =




zaterdag 11 oktober 2014

Herfst

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

De donkere, gure en regenachtige dagen komen er weer aan. Het is herfst!!! Tijd voor lekker warm en voedzaam eten. Daarom ga ik morgen pompoensoep koken. Ik heb dit nog nooit gedaan en heb ook nog nooit met een pompoen gewerkt behalve dan ter decoratie. Morgen ga ik de uitdaging aan. Ik zal het recept in de loop van deze week online zetten. Mits die smaakt natuurlijk:) Wordt vervolgt.

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =

maandag 6 oktober 2014

Zalm met mango ui saus

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

Afgelopen zaterdag naar een rommelmarkt geweest. Waar ik 4 leuke kookboeken op de kop heb weten tikken. Vandaag heb ik hier het eerste recept uit gekookt. Uiteraard heb ik hier en daar wat aangepast en mijn eigen draai eraan gegeven. Voor 2 personen heb je nodig:
= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =

Ingredi├źnten.
  • halve mango
  • 1 eetlepel honing
  • 2 zalm filets
  • peper en zout
  • 2 theelepels sambal
  • 1 sjalotje 

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = ==

Schil de mango en snij deze in kleine stukjes. Snij ook sjalot in kleine stukjes. Fruit de sjalot even aan totdat deze glazig is. Voeg daarna de mango toe en laat dit 10 mintutjes op een zacht vuurtje sudderen. Voeg daarna peper, zout, de honing en sambal toe. Laat dit nog 20 minutjes heel zachtjes koken. Bak in de tussentijd de zalmfilets bruin.

Erg lekker met gekookte aardappels boontjes met spek en pijnboompitjes.

Eet smakelijk!

Tip: de saus is ook lekker bij vlees.

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =



zondag 5 oktober 2014

Een nieuwe hobby!

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = =

De laatste tijd heb ik niet meer veel aan mijn blog kunnen werken. Helaas. Ik heb een nieuwe hobby gevonden. Sieraden maken. Zie voor mijn creaties www.facebook.nl/byilja of www.instagram.com/by_ilja. Ik ben benieuwd wat jullie daarvan vinden.

Uiteraard ga ik ook verder met het posten van nieuwe recepten want dat kookboek gaat er uiteindelijk komen:)

= = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == = = == =